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花胶怎么吃 花胶要煮多久

时间:2020-10-21 12:28:14 /人气:652 ℃
花胶怎么吃 花胶要煮多久 匿名用户回答

可以炖汤,炖汤需要两个半小时,具体做法如下:主料:花胶1个、瘦肉200克、鲍鱼1个辅料:红枣4个、姜片3片、杞子适量步骤:1.干花胶浸一晚至软,煲滚姜葱水放入花胶,等水再开,加盖熄火焗半小时至一小时,待水温不烫手,用此热水清洗花胶,再用清水漂洗2.干鲍鱼浸一晚,洗干净,锅中放冷水加葱姜,用慢水煮开,倒入黄酒,加盖熄火焗二十分钟,取出洗净浮沬备用。3.所有材料放进炖盅,调时间炖2个小时30分钟4.滋补美味靓汤完成。5.要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可

wuli回答

花胶肚浸发方法:1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时注意以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。花胶煲鸡材料:花胶200g,鸡一只做法:1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后,把余下的斩块,焯掉血水。2.将泡好的花胶用葱姜水煮过,切块,和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中,煲二小时3.此汤美容养颜鸡脚花胶汤材料:花胶,排骨1条,鲜鸡脚七八个,盐做法:1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.3.大概一个多小时吧.加盐调味海参炆花胶主料:水发海参150克,水发花胶100克。配料:配料:净生菜叶100克,水发香菇4片,葱、姜。调料:蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。做法:1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成枸杞花胶炖鹌鹑材料:枸杞30粒圆肉10粒鹌鹑2只花胶2个配料:盐少许料酒少许做法:1.红枣洗净用刀背轻拍取出枣核,枸杞,圆肉洗净备用。2.花胶用清水浸泡洗净。3.鹌鹑冶净,剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。4.花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。5.锅里放水,放入料酒,水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。6.将鹌鹑放入炖盅。7.放入红枣,圆肉和花胶,加入适量的凉开水。8.入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。9.出锅前十分钟放入枸杞,炖十分钟后调入少许盐即可。

匿名用户回答

花胶在炖煮之前要泡发好,花胶的泡发:清水清洗干净,隔水蒸15分钟,然后放在冰水侵泡最少12小时。花胶煮汤的话一般两个小时就好了。



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