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花胶干蒸的方法要蒸多久,蒸完后又怎么做_0

时间:2020-10-21 12:27:23 /人气:892 ℃
花胶干蒸的方法要蒸多久,蒸完后又怎么做

来自豌豆猫耳朵的回答:

花胶干要蒸30分钟,蒸完后的做法如下:

准备材料:花胶50g、牛奶200ml 、黄冰糖适量

制作步骤:

1、准备好50克花胶,图片的这种是北海鱼胶,花胶种类多,选择自己喜欢的就可以

2、接下来就是泡发花胶了,锅里水开后中小火隔水蒸30分钟,如果胶不厚,蒸的时间相应的减少,如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片

3、蒸好后的花胶用纯净水泡,放冰箱,放一个晚上就可以了

4、从冰箱里拿出来的花胶,已经泡发好了,对比很明显

5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的

6、把剪好的花胶放进炖樽里,加入纯净水,水超花胶面一点就行,不用很多

7、接着用电炖锅开始炖,有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以,炖2小时,没有就选慢炖或快炖也行

8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌,再盖上盖子继续炖

9、炖好后的花胶牛奶盛出来,用器皿装好,等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱,4小时候后取出

10、放进冰箱4小时候取出来的样子

11、成品图

来自可爱燕纯的回答:

整个花胶干蒸10分钟,然后泡冷水中24小时(夏天要换水,或者放冰箱保鲜室中)之后清洗,再加一些佐料,做成各种菜肴。不推荐的吃法:炸油花胶炸油后,有益成分流失很多,虽然口感好些,但得不偿失。好的花胶胶原蛋白含量极高,加热后变得很粘,花胶在油炸的过程中很容易烧焦。下面介绍其中一种关于花胶美食的做法:材料:干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量做法1、先提前将干花胶泡发,花胶泡发过程请看这里;2、红枣冲洗干净,老姜去皮切片;3、将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里,加入适量清水;4、小火炖煮1小时左右,至花胶软滑,加入黄冰糖;5、再炖10分钟,冰糖溶化后即可。

来自nan0309010的回答:

花胶也就是鱼胶,也叫鱼肚,花胶要干蒸的话单发泡就要泡很久,如果是薄片的小花胶需要发泡8个小时左右,如果是厚肉的陈年胶可能就需要发泡24到48个小时,实际上蒸花胶的做法不太推荐,因为不只做法比较麻烦之外,吃起来口感也不是太多人能接受,会非常的腻,有些可能还非常腥。如果你很喜欢吃花胶的话,可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是渔民自己晒的,性价比十分高,跟他们买花胶你可以省不少钱,而且他们也会教你怎么吃,吃了有什么用。

来自MaeHsu的回答:

花胶也就是鱼胶,也叫鱼肚,花胶要干蒸的话单发泡就要泡很久,如果是薄片的小花胶需要发泡8个小时左右,如果是厚肉的陈年胶可能就需要发泡24到48个小时,实际上蒸花胶的做法不太推荐,因为不只做法比较麻烦之外,吃起来口感也不是太多人能接受,会非常的腻,有些可能还非常腥。如果你很喜欢吃花胶的话,可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是渔民自己晒的,性价比十分高,跟他们买花胶你可以省不少钱,而且他们也会教你怎么吃,吃了有什么用。

来自梁治溱的回答:

干蒸15分钟就可以,在晾晒1天为好


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